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Der Ceylon Medium ist ein vollmundiger und duftiger Blatttee. Er gehört zu den begehrten Highgrown-Tees, wächst in sehr hohen Lagen und entwickelt dort seine bestechend rotgoldene Tasse und sein differenziertes, vielschichtiges Aroma.
Zubereitung
Pro Liter, je nach Geschmack, 4 bis 5 Teelöffel Ceylon Medium mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen. 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
Herkunft
Die Plantagen auf der Insel Sri Lanka, die früher Ceylon hieß, sind meist viel kleiner als die in Indien. Die meisten umfassen nicht einmal 20 Hektar und liegen im Südwesten der Insel. Die besten Ceylon-Tees gedeihen in über 1.500Meter über dem Meeresspiegel. Bei der Herstellung der Schwarztees wird viel Wert auf die Verarbeitung gelegt und viel Zeit in die Fermentierung investiert.
Region
Dieser wunderschöne Ceylon stammt vom Teegarten Greenfield, der im Anbaugebiet Uwa in Sri Lanka liegt.
