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Der Assam Broken Orange Pekoe BOP CTC ist ein sehr ergiebiger Tee. Dieser Brokentee entsteht in der so genannten CTC-Produktion (Crushing, Tearing, Curling = Zermahlen, Zerreißen, Rollen), einem verkürzten Verarbeitungsprozess, bei dem auf einen einheitlichen Blattgrad und einen kräftigen und ergiebigen Aufguss hohen Wert gelegt wird.
Zubereitung
Pro Liter, je nach Geschmack, 3 bis 4 Teelöffel Assam BOP CTC mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen. 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und nach Belieben mit Milch oder Sahne verfeinern oder süßen.
Herkunft
Schwarze Tees aus Assam, dem größten Teeanbaugebiet der Welt, sind bekannt für ihren kräftigen, malzigen Geschmack. Sie haben eine sehr dunkle Tasse und schmecken wunderbar malzig mit einen Schuss Milch oder Sahne und gesüßt mit Vollrohrzucker.
Region
Dieser würzige Tee wird im indischen Teegarten Sewpur in der Provinz Assam erzeugt.
