Aus unserem Angebot
Der Café Sonrisa ist ein entkoffeinierter, naturmilder Hochlandkaffee mit wenig Säure und einem feinen Aroma. Er besteht aus 100 % Arabica und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Sein feines Aroma kommt am besten zur Geltung, wenn er ganz frisch gekocht ist. Längere Standzeiten auf der Wärmeplatte verträgt dieser Kaffee weniger als andere Sorten. Der Sonrisa wurde mit natürlicher Quellenkohlensäure schonend vom Koffein befreit. Wir liefern Ihnen den Sonrisa im 500g-Hartvakuum oder gemahlen in der 250g-Weichpackung. Sondermahlungen für Großautomaten haben wir ständig am Lager. Auf Vorbestellung liefern wir Ihnen diesen milden Kaffee auch gerne als Bohnenware.
Herkunft
Der Name der Genossenschaft, MICHIZA, ist aus den Initialen der indigenen Gruppen zusammengesetzt, die sich 1985 zusammenschlossen, um gemeinsam ihre Isolation zu überwinden: Mixes, Mixtecas, Chatinas, Cuicatecas, Chinantecas und Zapotecas. 1988 begannen die ersten Mitglieder mit dem biologischen Kaffeeanbau, seit 1992 können sie als "Yeni Navan" (zapotekisch: ewiges Licht) ihren Kaffee selbst exportieren. Die Organisation ist von ihrer Struktur her und in ihrer tatsächlichen Praxis stark basisdemokratisch ausgerichtet. Vermarktung, Gesundheit, Frauenförderung, Kultur und Bildung oder auch die Verteidigung von Landrechten werden selbst geregelt. Als beispielgebend kann die intensive landwirtschaftliche Beratungs- und Bildungsarbeit angesehen werden. In den Schulungen geht es etwa um die Kaffeeaufbereitung, den biologischen Anbau, Bodenschutz oder Diversifizierung.
Region
Der Rohkaffee kommt von kleinbäuerlichen Kooperativen im südmexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Der Kaffee wird auf 0,5 bis 6 Hektar großen Familienbetrieben in Höhen von 800 bis 1.600 Metern angepflanzt und ist von sehr guter Qualität.
