Die Vermarktung und Information des Kaffees La Cortadora (dt.: Die Kaffeepflückerin) laufen über ein Kooperationsprojekt mit der Kaffeekampagne El Salvador. Die Kaffeekampagne ist aus der Solidaritätsbewegung mit El Salvador hervorgegangen. In El Salvador liegt der Kaffeeanbau, der Handel und die Verarbeitung immer noch zum größten Teil in den Händen von Kaffeebaronen. Deshalb ist die Unterstützung der bestehenden Kooperativen ungemein wichtig.

Die Kaffeepflanzungen liegen in einer Höhe von über 1.200 Meter, das bedeutet ein sehr gutes Klima für diesen qualitativ wertvollen Hochlandkaffee. La Cortadora ist typisch für die Kaffeekultur dieses kleinen Landes: Er wird in kaum bedeutsamen Mengen hergestellt, aber qualitativ auf sehr hohem Niveau.

La Cortadora wird nach den Prinzipien des alternativen Kaffeehandels gehandelt, ein Unterschied ist lediglich, dass die Vorfinanzierung nicht verzinst wird. Bezogen wird dieser Arabica-Kaffee dann über die FESACORA. Der konventionelle Kaffee stammt von der Kooperative San Antonio. Durch den Mehrpreis ist FESACORA in der Lage, die Produktionsbedingungen zu optimieren und soziale Leistungen für ihre Mitglieder zu erbringen. Noch beziehen wir von dort zwar fair gehandelten, aber konventionell angebauten Hochlandkaffee. In Kürze werden wir auch diesen Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau anbieten.