Es ist unser Anspruch, schonend mit den Rohstoffen umzugehen und Geschmack, Geruch und Aussehen nicht künstlich zu verfälschen. Es gilt, das Potenzial einer Kaffeebohne oder eines Teeblattes behutsam zu entfalten und zu verfeinern. Bei der ökologischen Verarbeitung und Veredelung sind viele in der konventionellen Lebensmittelwirtschaft gängige Tricks zur optischen und geschmacklichen Attraktivitätssteigerung nicht zugelassen. Sie entsprechen ohnehin nicht unserem Selbstverständnis und Qualitätsanspruch und sind deshalb nicht gewollt. Handwerkskunst und Ideenreichtum machen den Einsatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidantien, usw. überflüssig.

Klarheit und Verbindlichkeit durch die EU-Öko-Verordnung

Genau wie im ökologischen Landbau gilt auch bei der Verarbeitung von Bio-Rohstoffen die EU-Öko-Verordnung. Sie regelt verbindlich, welche Zusatzstoffe und Verfahren eingesetzt werden dürfen. Die Herstellerbetriebe werden mindestens einmal jährlich kontrolliert und nach den Richtlinien der EU-Öko-Verordnung zertifiziert. Ökotopia und seine Produzenten erfüllen die hohen Standards der EU-Öko-Verordnung.
Zusätzlich zu den regulären Betriebs-Überprüfungen lässt Ökotopia seine Produkte noch von unabhängigen Instituten untersuchen und auf Rückstände oder Belastungen testen.

Bio-Siegel: Wo "bio" drauf steht, ist auch Bio drin

Verbraucher erkennen ökologisch hergestellte Produkte an zwei Siegeln: am blattförmigen EU-Öko-Siegel der Europäischen Union oder an den jeweiligen Bio-Siegeln einzelner EU-Staaten. Die BRD verwendet das sechseckige Bio-Siegel. Wenn mindestens eines von beiden Labeln (EU-Siegel oder nationales) ein Produkt ziert, handelt es sich garantiert um ein Bio-Produkt. Das Wort „bio“ ist in der EU ein geschützter Begriff und darf nur auf Lebensmitteln ausgelobt werden, die auch nach den strengen Kriterien der EU-Öko-Verordnung hergestellt wurden.